春风送暖，万物勃发。4月10日，在山阳县高坝店镇牛家坪村羊肚菌种植基地里，一朵朵羊肚菌如同撑开的小伞，个大饱满、内壁肥厚，长势喜人。

大棚内，工人正忙着采摘羊肚菌，为了不损伤菌帽，大家小心翼翼地贴着泥土采摘放进桶中，一派丰收景象。

“我在这里帮忙，活不重，时间也不受限，一天能收入80多块钱。”正在基地务工的李小燕说，“除了务工收入外，我还将自家地以每亩500元的租金流转给基地，两笔收入加起来，比种地强多了。”

“今年是第一次采摘，没想到收成这么好，菌丝爬的满地都是，一天能采摘鲜菌200斤左右，能烘干30斤高品质菇，鲜品每斤50元，干品每斤600元。”基地负责人梁金明满心欢喜地说。

羊肚菌一年只能种一茬，周期为当年10月到次年4月左右。梁金明说：“羊肚菌采摘结束后，农户可以进行瓜果、粮食种植，分季节错峰生产，让老百姓增收不断档。”

羊肚菌，冬种春收，具有生长周期短、产量高等特性，素有“菌中之王”美誉，一直以来，因其丰富的营养价值和鲜美的口感，深受市场青睐，前景广阔。“羊肚菌不管是鲜货还是干货，市场需求量都很大，不愁卖，收益不错。”牛家坪村党支部书记唐庆安说。

唐庆安介绍，2023年6月，镇上带队到河南省西峡县实地考察后，招商引进了羊肚菌种植项目。目前，牛家坪村、君子涧村、申家垤村与陕西金鑫福茂农业有限责任公司签订了合作协议，采取“党支部+合作社+农户”的模式，盘活了142亩大棚基地发展羊肚菌种植产业，带动就近务工40多人。

为进一步发挥食用菌富民、带民作用，近年来，高坝店镇以建设现代农业示范园区为目标，依托和丰阳光食用菌产业园，持续推动双坪流域食用菌产业发展壮大，逐步引导传统的个体小农生产迈向规模化、标准化、高端化发展。目前，在双坪流域已建成香菇大棚260多个，发展反季香菇70万袋，吊袋木耳58万袋，黑木耳、滑子菇137棚206万袋。

“今年，我们初次进行羊肚菌试种，后期市场效益好的话，我们将继续扩大种植规模。目前，高坝全流域逐步形成以羊肚菌、黑木耳、香菇等为主的食用菌产业集群，现在，食用菌已成为我们镇上的支柱产业。”高坝店镇镇长张晨说。